Recept van de maand

 

Lunchboxidee:

 

Meergranen broodje met appel en casselerrib  

 

Per broodje van 45 gram: 175 kcal – 2 koolhydraatruilwaarden  

Benodigdheden:

  • 1 meergranen broodje
  • 1 plakje casselerrib
  • 1/4 appel in schijfjes
  • 1 el magere platte kaas
  • 1 mespunt mosterd
  • enkele blaadjes sla  

Bereidingswijze:

  • Bestrijk het broodje aan de onderkant met de magere platte kaas en de mosterd.
  • Leg hierop enkele blaadjes sla en de casselerrib.
  • Verdeel de schijfjes appel over het broodje.
  • Schik het broodje op een bord.  

Tip:

Dit broodje kan je ook maken met bijvoorbeeld gerookte kip- of kalkoenfilet.  

 

Meergranen broodje met avocado en zalm  

 

Per broodje van 45 gram: 250 kcal –  1,75 koolhydraatruilwaarden  

Benodigdheden:

  • 1 meergranen broodje
  • 1 plakje gerookte zalm
  • ½ kleine tomaat in schijfjes
  • ¼ rijpe avocado
  • 1 kl light dressing (type mayonaise)
  • pilipilipoeder  

Bereidingswijze:

  • Prak de avocado met de mayonaise fijn.
  • Kruid naar smaak met pilipilipoeder.
  • Bestrijk de onderkant van het broodje met dit mengsel.
  • Leg hierop de gerookte zalm.
  • Leg tot slot de schijfjes tomaat op de zalm.
  • Schik het broodje op een bord.    



Vlaamse Diabetes Vereniging vzw
Diabetes infolijn 0800 96 333
Contacteer ons