Recept van de maand
Lunchboxidee:
Meergranen broodje met appel en casselerrib
Per broodje van 45 gram: 175 kcal – 2 koolhydraatruilwaarden
Benodigdheden:
- 1 meergranen broodje
- 1 plakje casselerrib
- 1/4 appel in schijfjes
- 1 el magere platte kaas
- 1 mespunt mosterd
- enkele blaadjes sla
Bereidingswijze:
- Bestrijk het broodje aan de onderkant met de magere platte kaas en de mosterd.
- Leg hierop enkele blaadjes sla en de casselerrib.
- Verdeel de schijfjes appel over het broodje.
- Schik het broodje op een bord.
Tip:
Dit broodje kan je ook maken met bijvoorbeeld gerookte kip- of kalkoenfilet.
Meergranen broodje met avocado en zalm
Per broodje van 45 gram: 250 kcal – 1,75 koolhydraatruilwaarden
Benodigdheden:
- 1 meergranen broodje
- 1 plakje gerookte zalm
- ½ kleine tomaat in schijfjes
- ¼ rijpe avocado
- 1 kl light dressing (type mayonaise)
- pilipilipoeder
Bereidingswijze:
- Prak de avocado met de mayonaise fijn.
- Kruid naar smaak met pilipilipoeder.
- Bestrijk de onderkant van het broodje met dit mengsel.
- Leg hierop de gerookte zalm.
- Leg tot slot de schijfjes tomaat op de zalm.
- Schik het broodje op een bord.