Gebakken banaan met kwark en sinaasappel
4 porties
15 min
Op zoek naar een lekker, gezonder ontbijt dat je op voorhand kan klaarmaken en in potjes mealpreppen? Kijk niet verder! Deze gebakken banaan met frisse sinaasappel en romige kwark is de perfecte combinatie van natuurlijke zoetheid, eiwitten en vitaminen. Ideaal als evenwichtig ontbijt, licht dessert of voedzame snack binnen een gezonde leefstijl.
Ingrediënten (4 porties)
- 1 sinaasappel
- 2 bananen
- 1 eetlepel milde olijfolie
- 60 gram notenmix (zonder toegevoegde suikers)
- 800 gram magere kwark
Bereiding
- Maak de sinaasappel schoon, rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht.
- Halveer de bananen in de breedte en vervolgens in de lengte. Verhit de eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de banaan 2 minuten op een middelhoog vuur. Keer om en bak de laatste minuut het sinaasappelsap mee.
- Hak ondertussen de noten grof.
- Neem de bananen uit de pan en houd warm. Giet zeker het sap niet weg!
- Verdeel de kwark over kommen (of ontbijtpotjes) en verdeel de plakken banaan erover. Werk af met de notenmix en de sinaasappel zeste.
Voedingswaarde (voor 1 persoon, 1 portie)
- Energie: 365 kcal
- Koolhydraten: 25 gram
- Koolhydratenporties:
- Vetten: 18 gram, waarvan 2 gram verzadigd
- Eiwitten: 24 gram
Een recept van Albert Heijn, goedgekeurd en uitgeprobeerd door Een Week Gezonder.
