Pistache-speltcake
Zin in een licht en heerlijk dessert? Probeer onze Griekse yoghurtcake met pistachenoten! Dit recept is eenvoudig, heerlijk en perfect voor elk moment. Ideaal voor bij de koffie of als zoete afsluiting van je maaltijd. Ontdek het recept hieronder!
Gezond eten is belangrijk voor iedereen, maar voor personen met diabetes is dat nog een tikkeltje belangrijker. Daarom zijn we in 2023 gestart met ons nieuw initiatief: ‘Dia-Gusta’. Elke week delen we een nieuw gezond, lekker en eenvoudig recept dat voor iedereen geschikt is, ook voor personen met diabetes.
Wat heb je nodig?
Op onderstaande afbeelding vind je alle ingrediënten die je nodig hebt!
De bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in met olie.
- Meng de arachideolie samen met de Griekse yoghurt, agavesiroop en het ei en roer goed door elkaar.
- Neem een aparte kom en meng het speltmeel, bakpoeder (en een snufje zout) door elkaar.
- Zeef de droge ingrediënten door het Griekse yoghurtmengsel en roer door elkaar tot één beslag. Voeg nu de stukjes pistachenoten toe.
- Giet het cakemengsel in de vorm en bak de cake ongeveer 25 minuten.
- Klaar en smullen maar!
Recept bewaren?
Wil je dit recept bewaren om in de toekomst nog eens te maken? Dan kan je onderstaande PDF downloaden.
Dit recept is afkomstig uit de keuken van de Diabetes Liga en is geschikt voor iedereen, ook mensen met diabetes.
