Wat zijn vezels?
Voedingsvezels zijn een onmisbaar onderdeel van een gezond eetpatroon. De aanbevolen hoeveelheid is 30 gram vezels per dag, maar dat halen helaas veel mensen niet. Maar wat zijn voedingsvezels juist? Hoeveel vezels heb je per dag nodig? En waarom zijn vezels goed voor je gezondheid?
Wat zijn voedingsvezels?
Voedingsvezels (vezels) zijn een vorm van koolhydraten, die verteerd worden in de dikke darm. Ons lichaam verteert vezels op een andere manier dan andere voedingsstoffen. Ze worden niet opgenomen in de bloedbaan, maar komen vrijwel onveranderd in de dikke darm terecht.
Voedingsvezels komen van nature voor in de celwand van planten, dus je kan ze voornamelijk terugvinden in plantaardige producten, zoals groenten, fruit, aardappelen, volkoren graanproducten, peulvruchten en noten.
Er bestaan verschillende soorten vezels, elk met hun eigen functie en voordeel voor je gezondheid. Zo zijn er oplosbare en onoplosbare vezels.
Leestip: welke soorten vezels bestaan er?
Zitten er vezels in dierlijke producten?
In dierlijke producten zitten geen vezels, al kunnen fabrikanten ze soms achteraf toevoegen aan bijvoorbeeld zuivelproducten.
